中新網(wǎng)6月14日電 據(jù)《澳門日?qǐng)?bào)》報(bào)道,為了解澳門市場(chǎng)出售的谷類及薯類制品的食用安全情況,近日,澳門市政署食品安全廳于市面抽查谷類及薯類制品共60
個(gè)樣本,進(jìn)行真菌毒素及食品添加劑的調(diào)查,結(jié)果顯示所有樣本均未見異常。
所有樣本均未見異常
谷類及其制品是市民經(jīng)常食用的食品,然而,谷物在收割前后均有可能受到真菌毒素污染,如種植期間受到污染、收割或加工前后貯存于有利霉菌生長(zhǎng)的條件(
如溫暖和潮濕的貯存環(huán)境)等。此外,適當(dāng)使用食品添加劑有助保留谷類及薯類制品的風(fēng)味,及延長(zhǎng)其保質(zhì)期,但若使用不當(dāng),則可能增加食品對(duì)身體的負(fù)擔(dān)或危害
健康。
這次專項(xiàng)食品調(diào)查中,澳門市政署分別抽查了澳門百貨公司、超級(jí)市場(chǎng)等店鋪出售的谷類及薯類制品,并進(jìn)行真菌毒素及食品添加劑的檢測(cè),包括黃曲霉毒素B1
、赭曲霉毒素A、山梨酸、苯甲酸及二氧化硫。調(diào)查結(jié)果顯示,所有樣本均未見異常。
吁市民光顧信譽(yù)良好店鋪
澳門食品安全廳提醒市民在選購(gòu)食品時(shí),應(yīng)光顧信譽(yù)良好的店鋪,留意包裝是否完整和注意食用期限;購(gòu)買后應(yīng)按照包裝上標(biāo)示的保存方法妥善貯存,開封后應(yīng)
盡快食用。
由于經(jīng)網(wǎng)上購(gòu)買或代購(gòu)?fù)獾厥称冯y以核實(shí)其生產(chǎn)、貯存和運(yùn)送等過(guò)程,判斷是否符合食品安全要求,因此市民應(yīng)考慮有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)情況;如對(duì)食品的質(zhì)量存疑,便不
應(yīng)購(gòu)買和食用。
此外,部分谷類及薯類制品的鹽分含量較高,當(dāng)局建議市民須注意均衡飲食,適量食用谷類及薯類制品。而對(duì)食品添加劑過(guò)敏的人士在選購(gòu)食品時(shí),應(yīng)仔細(xì)閱讀
包裝上的食品標(biāo)簽。
業(yè)界勿售存疑物品
澳門食品安全廳表示,業(yè)界也應(yīng)向信譽(yù)良好的供貨商進(jìn)口食品,運(yùn)送和存放等各個(gè)程序均須符合衛(wèi)生安全,如避免將谷類制品貯存于溫暖潮濕的環(huán)境,以降低真
菌毒素污染的風(fēng)險(xiǎn);業(yè)界有義務(wù)保存食品進(jìn)出貨紀(jì)錄或相關(guān)單據(jù),以便有需要時(shí)供權(quán)限部門追蹤食品來(lái)源和流向,保障自身利益。如對(duì)食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量存疑,則
不應(yīng)購(gòu)買或出售。
澳門市政署將持續(xù)關(guān)注市面流通食品的食用風(fēng)險(xiǎn)和衛(wèi)生狀況,維護(hù)澳門的食品安全。
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