中新網(wǎng)6月14日電 據(jù)《澳門日?qǐng)?bào)》報(bào)道，為了解澳門市場(chǎng)出售的谷類及薯類制品的食用安全情況，近日，澳門市政署食品安全廳于市面抽查谷類及薯類制品共60
個(gè)樣本，進(jìn)行真菌毒素及食品添加劑的調(diào)查，結(jié)果顯示所有樣本均未見異常。

       所有樣本均未見異常

　　谷類及其制品是市民經(jīng)常食用的食品，然而，谷物在收割前后均有可能受到真菌毒素污染，如種植期間受到污染、收割或加工前后貯存于有利霉菌生長(zhǎng)的條件(
如溫暖和潮濕的貯存環(huán)境)等。此外，適當(dāng)使用食品添加劑有助保留谷類及薯類制品的風(fēng)味，及延長(zhǎng)其保質(zhì)期，但若使用不當(dāng)，則可能增加食品對(duì)身體的負(fù)擔(dān)或危害
健康。

　　這次專項(xiàng)食品調(diào)查中，澳門市政署分別抽查了澳門百貨公司、超級(jí)市場(chǎng)等店鋪出售的谷類及薯類制品，并進(jìn)行真菌毒素及食品添加劑的檢測(cè)，包括黃曲霉毒素B1
、赭曲霉毒素A、山梨酸、苯甲酸及二氧化硫。調(diào)查結(jié)果顯示，所有樣本均未見異常。

　　吁市民光顧信譽(yù)良好店鋪

　　澳門食品安全廳提醒市民在選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)光顧信譽(yù)良好的店鋪，留意包裝是否完整和注意食用期限；購(gòu)買后應(yīng)按照包裝上標(biāo)示的保存方法妥善貯存，開封后應(yīng)
盡快食用。

　　由于經(jīng)網(wǎng)上購(gòu)買或代購(gòu)?fù)獾厥称冯y以核實(shí)其生產(chǎn)、貯存和運(yùn)送等過(guò)程，判斷是否符合食品安全要求，因此市民應(yīng)考慮有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)情況；如對(duì)食品的質(zhì)量存疑，便不
應(yīng)購(gòu)買和食用。

　　此外，部分谷類及薯類制品的鹽分含量較高，當(dāng)局建議市民須注意均衡飲食，適量食用谷類及薯類制品。而對(duì)食品添加劑過(guò)敏的人士在選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)閱讀
包裝上的食品標(biāo)簽。

　　業(yè)界勿售存疑物品

　　澳門食品安全廳表示，業(yè)界也應(yīng)向信譽(yù)良好的供貨商進(jìn)口食品，運(yùn)送和存放等各個(gè)程序均須符合衛(wèi)生安全，如避免將谷類制品貯存于溫暖潮濕的環(huán)境，以降低真
菌毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)；業(yè)界有義務(wù)保存食品進(jìn)出貨紀(jì)錄或相關(guān)單據(jù)，以便有需要時(shí)供權(quán)限部門追蹤食品來(lái)源和流向，保障自身利益。如對(duì)食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量存疑，則
不應(yīng)購(gòu)買或出售。

　　澳門市政署將持續(xù)關(guān)注市面流通食品的食用風(fēng)險(xiǎn)和衛(wèi)生狀況，維護(hù)澳門的食品安全。

 

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